2013年06月10日
5月の味噌作り！
先月、マキヨ屋嘉田にて味噌作りを行いました。
”イジュの花咲くころ 味噌作り”
カマドで大豆をじっくりと茹でています。
参加は大人６人、子ども２人。
火を見ながら、おしゃべり、和みます。
”炎をみると癒される”
外では、
子どもたちが蝶を追いかけています。
茹でた大豆を”味噌すり機”（ミンサー）でつぶします。
子どもたちもお手伝い！
K君はときどきマキヨ屋嘉田のもの作りに
お母さんと参加します。
いつも一生懸命お手伝いをしてくれます。
とても助かります！！
一週間前に仕込んだ米麹と潰した大豆、塩をよく混ぜます。
混ぜたものを、もう一度”味噌すり機”で潰します。
いよいよ味噌の仕込みです。
４カ月ぐらいで食べられます。
次回の「味噌作りは」１１月です。
”正真正銘「手前味噌」”
この日は、潮の最大干潮が「－１６」。
目の前の島まで歩いて行けそうでした。
米麹作りの日、ロハスの撮影がありました。
今週、流れています。
講師の仲西美佐子さんのおしゃべりが楽しいですよ！
今週、流れています。
講師の仲西美佐子さんのおしゃべりが楽しいですよ！
Posted by えころん at 23:37│Comments(2)
│イベント
この記事へのコメント
まいど
楽しそうですねー。子供の頃、シマでも母親が手前味噌作りをしていました。いつか挑戦してみたいです。
梅雨明けの晴天・・・海行きたいです。
楽しそうですねー。子供の頃、シマでも母親が手前味噌作りをしていました。いつか挑戦してみたいです。
梅雨明けの晴天・・・海行きたいです。
Posted by 山猫 at 2013年06月16日 01:01
山猫さん
お久しぶりです。
味噌作りに是非参加してください。
ご自分で作れるようになりますよ。
来週明け、潮がぐぐーと引きます。
昼から休みをとって海に行く予定です。
お久しぶりです。
味噌作りに是非参加してください。
ご自分で作れるようになりますよ。
来週明け、潮がぐぐーと引きます。
昼から休みをとって海に行く予定です。
Posted by えころん
at 2013年06月17日 22:45
at 2013年06月17日 22:45
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