えころん

ここは、恩納村の海岸通り沿いにある
マキヨ屋嘉田です。

えころんでは毎月、ここで
モノ作り体験を企画しています。













周りは、原っぱと畑です。

バッタや蝶があちこちにいます。

子どもたちは大喜びです。










マキヨ屋嘉田には、
カマドが４つあります。

三つはシンベーナーベ用、
一つはご飯を炊くハガマ用です。

ここで、味噌作りをしたり
ゆし豆腐作りをしたり
沖縄そばを作ったりします。









燃える火は、子どもも大人も興味しんしんです。

山尾三省さんの詩に「火を焚きなさい」というのがあります。

その中の一節

人間は、火を焚く動物だった
だから火を焚くことが出来れば
それでもう人間なんだ

火を焚きなさい
人間の原初の火を焚きなさい







太陽の光が
煙のカーテンをつくりました。













2011年1月～6月
マキヨ屋嘉田での計画を紹介します。

灰汁を使って沖縄そば作り
１月３０日（日）午前10時～午後1時

参加費　２０００円

灰汁はマキヨ屋嘉田のカマドから出た灰汁を使って作ります。
その灰汁と小麦粉、塩を混ぜ、こねて、打って、切ります。

それをカマドで茹でると出来上がり！



美味しいですよ！！


アーサー採り＆海辺の観察

２月２７日（日）

参加費　２０００円

近くの海でアーサーを採ります。
イノーの生きものや海草などの
観察もします。


綿の苗を植えましょう&
　　　　　　石窯でピザ作り

３月２７日（日）

参加費　２５００円

綿の苗を植えて、10月頃、綿を収穫します。

マキヨ屋嘉田には、レンガの石窯があります。











石窯で焼くピザは美味しいですよ～

講師の仲西さんの大好物！
ピザ作りは特に力が入ります。







ゆし豆腐作り

４月２４日（日）午前10時～午後1時

参加費　２０００円

近くの海に海水を汲みに行き、
その海水を使ってゆし豆腐を作ります。

カマドに団扇で風を送っているのは
講師でマキヨ屋嘉田主宰の
仲西美佐子さんです。




米麹作りから味噌作り

５月２２日（日）・２９日（日）
各午前９時～午後４時ごろ

参加費　５０００円

２回講座です。
一日目は米麹作り。

左の写真は出来上がった米麹を見ています。

手前味噌とは良く言ったもので
本当に美味しい味噌ができます。

この講座が始まって７年、我が家の味噌は手作りです。

一番人気の講座です。




米麹を作って一週間目の２９日、
カマドで大豆を茹でてつぶし、
米麹と混ぜます。

この写真はみんなで混ぜているところです。

子どもも一生懸命混ぜます。
大人と一緒に混ぜます。






ベーコン作り
６月２６日（日）午前９時～午後４時

参加費　２５００円

ドラム缶を利用して、ゆっくりじっくりと燻製します。

一日の作業なので、昼食はカマドでジューシーを作って食べます。

最高の美味しさです！！

１月～６月までのマキヨ屋嘉田での計画を
紹介しました。
是非、ご参加ください。

仲西さんとのおしゃべりも楽しいですよ。