えころん

宮崎県高千穂土呂久で農業をされている佐藤さんからこの頃ゆずが届いている。

昨日は売れ残った３つを「ゆずの砂糖漬け」にすることにした。

これを湯でわって飲むと最高においしいのだ。
5年前ぐらいだっただろうか、実家に帰ったときゆず農家の方から教わった。
とっても簡単な作り方で味は最高にうまいという優れもの。

ゆずを少し料理の香りつけに使い、あまったとお困りの方に必見。
このびん詰めは4時間前に作ったもの。
　　　　　　　　　
もう、お湯でわって飲んでいる。
ゆずの香りがなんともいい！　
日曜日にちょちょっと作って、仲西さんに飲んでもらったら
感想が辛口の仲西さんが「うまい！」と太鼓判を押した！


　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　








作り方
①　ゆずを半分に切って、ボールの中で種を取る。
　　ゆずって、本当に種が多い。

②　種を取ったゆずは薄切りにする。
　　切ったときに出る汁も取っておく。
　　綿のようなところも、実の皮もぜ～んぶ使う。　

③　スライスしたゆずを器に入れる。
　　
④　ゆずの中にきび糖を結構入れて混ぜておく。