えころん

  

本当に久しぶりにブログをかいています。

前月、１５年ぶりに母が沖縄に遊びに来てくれました。

プチ旅に行ったり、温泉三昧の日々を過ごしたり、孫（私の娘）とドライブに行ったり、

みんな一緒に楽しみました。来年も来てほしいな～！



マキヨ屋嘉田のもの作りですが、１月と２月はお休みしました。

３月から開催予定です。

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ゆし豆腐作り＆アーサー採り

と　き　　３月１５日（日）午前１０時～午後１２時３０分

参加料　　２０００円

内　容　近くの海でアーサーを採り、豆腐作りに使う潮を汲みます。
　　　　　カマドで薪を燃やしながらゆし豆腐を作ります。

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海歩き　－屋嘉田潟原を歩こう！－

と　き　　４月１９日（日）午前１１時～午後２時３０分

参加費　　２０００円

内　容　　この日は潮がぐぐぐーーと引きます。どんな生きものと出会えるのか楽しみです。

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米麹作り＆味噌作り　

と　き　　５月１７日（日）・２３日（土）　両日午前９時～午後４時

参加費　　５０００円

内　容　　１日目は米麹作り。６日後に味噌を仕込みます。
　　　　　　「手前味噌」とはよく言ったもので、自分たちで作る味噌は本当に美味しいです！！

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灰汁を使って沖縄そば作り

と　き　　６月２１日（日）午前１０時～午後１２時

参加費　　２０００円

内　容　　　灰汁はマキヨ屋嘉田のカマドから出た灰を使って作ります。
　　　　　　　その灰汁と小麦粉、塩を混ぜ、こねて、打って、切って沖縄そばを作ります。

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場所　　マキヨ屋嘉田（恩納村）

講師　　仲西美佐子さん

参加申し込み＆問い合わせ　　宇地原　☎０９０－６８５９－６９５０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メール　ecoron2@ae.auone-net.jp


  

恩納村の屋嘉田潟原に棲む590種の貝の展示会を明日から開催します。

会場　タイムス2階のタイムスギャラリー

　　　　（久茂地の沖縄タイムス社２階）

日時　１２月９日（火）～１２日（金）
　　　　　
１０：００～２０：００（最終日は１９：００まで）

主催　ちゅらさの会


　　　
　
　　　　　川
　　　　　マングローブ
　　　　　浜辺
　　　　　河口
　　　　　干潟
　　　　　砂地
　　　　　岩礁
　　　　　サンゴ礁　　

　　　ここに棲む貝たちを展示しています。

たくさんの貝をみて、
あらためて屋嘉田潟原は
自然環境の豊かなところだな～と思います。




２ミリの貝もいますよ！

虫メガネも用意してます！

美しい貝もいます！

沖縄の海辺でよく見られる貝の種類がほとんどみられます！

ぜひぜひ足を運んでくださいませ！！







  

  

マキヨ屋嘉田での「味噌作り」の日程を変更します。

講師の仲西さんから日程を変更してほしいと連絡がありました。

予定されていた方がいらっしゃったらすみません。

では、改めて「味噌作り」についてお知らせします。


と　き　１１月２４日（月・祝日）・３０日（日）　どちらも午前９時～午後４時

ところ　マキヨ屋嘉田（恩納村）

内　容　２４日・・・米麹を作ります。

　　　　　　　　　　　１週間かけてお米全体に麹菌を生やします。

　　　　　３０日・・・大豆を茹でて米麹と合わせて味噌をつくります。

講　師　仲西美佐子さん

参加費　５０００円（２kgの味噌玉込み）

問い合わせ＆参加申し込み

　　　　　　メール　ecoron2@ae.auone-net.jp
　　　　　　電話　　０９０－６８５９－６９５０（宇地原）






  

  

  

  

久しぶりのブログです。
元気に過ごしております。

今月のマキヨ屋嘉田イベントは「夜の干潟を歩こう！」です。

夜の海歩き、さて参加してくれる人はいるのかな～と思っていましたが、
なんと、今のところ４人の参加申し込みがあります。

天気予報は「晴れ時々くもり」まずまずです。
新月にあたるので、きっと満天の星が見れると思います。
おっと、星をみるのではなく、足元の藻場の生きものを見るイベントでした。

時間を少し変更しましたのでお知らせします。

１０月２４日（金）午後１１時３０分　ちゅらさ石けん工房にて集合。

１２時より歩きはじめ２時に陸に上がります。

真夜中の２時３０分解散となります。




　

９月に広島の実家に里帰りしました。


黄金色の稲穂が迎えてくれました。










１０月にも実家に帰りました。

母と松茸を採りに山に入りました。

私も見つけることができました。

松茸ごはんとなりました！





  

  

一年ぶりにやんばるの沢を友人と歩いた。

涼しいね～












































































































































  

８月１０日(日)予定の「海！ニライカナイへのイザナイ　－恩納村の海岸散策ー」ですが、

その次の日曜日１７日に変更します。

１０日は、旧暦の７月１５日ウークイです。

うっかり、その日にイベントを入れてしまってました。

予定されていた方がいらしたら、すみません。


先日１３日(日)に開催した「ギシフ島に歩いて渡ろう」は５人の若者の参加がありました。

２時間歩く予定をなんと４時間もかけて海の中を歩きまわりました。

講師の仲西美佐子さんが、ここもあそこも見てほしい、感じてほしいと案内してくれました。

それでは、少しその時の様子を紹介します。




藻場です。









　　　　　　　　　　イワカワハゴロモ　→

　　　　　　海草はベニアマモだはず。
　　　　　　その間にいました。







クロタイラギ

海草はリュウキュウスガモでしょうか？
その間にしましまの口をうっすらあけているのですが、見えますか！





　　　　　　　藻場にリュウキュウタケ？と思いきや

　　　　　　　殻の中にはヤドカリがいました。








ギシフ島からサンゴ礁に渡ろうと思いましたが、

波が高いので断念しました。

ギシフ島の周りにもたくさんの生きものがいました。



アダンの実が熟していました。

以前、落ちた熟した実をヤドカリが食べているのを見たことがあります。

きっと美味しいだはずと、みんなで食べてみました。
（みんなだったかな？）

まあまあの味でした。



海草の葉の上で生きている

キンランカノコ

５ミリぐらいの大きさです。












ウミガメが海草を食べた跡も見ましたよ。









参加者の皆さん、楽しんでもらえたかな。

参加者のおひとりが、「歩きはじめは生きものが見えなかったけど、帰る頃は見えてきました」とおっしゃっていました。

そうなんです。なれてくると海の生きものが見えてくるのです。






  

６月15日（日）マキヨ屋嘉田のイベント
「ベーコン作り」を行った。

くりぬいたドラム缶を利用して、

桜の木のチップを作りながらいぶした。

煙が逃げないように何重にもタオルケットをドラム缶にかけた。













燻製にすること6時間、いい塩梅だ！

今回も美味しいベーコンが出来上がった。

美味しいって本当にしあわせだ！！！







お昼はフーチバーボロボロジューシーと差し入れの長崎のかまぼこ、美佐子さんの畑から採ったサラダ菜のサラダなど。

これも最高にうまかった！









実は先日我が家のデイゴの大木が枯れて倒れた。
なんと電話線にひっかかった。

電話の調子も悪いが、ネットがつながりにくくなった。
時々つながる。

今、つながったので急いでアップした。







  

2014年下半期　マキヨ屋嘉田もの作り講座予定をたてました。

海歩きが３回あります。

マキヨ屋嘉田から見下ろす干潟「屋嘉田潟原」の魅力を知って欲しいな～と思い、企画しました。　　　　　　



7月13日（日）　12時～14時半

　「ギシフ島に、歩いて渡ろう！」

屋嘉田潟原のいろんな生きものを探しながら歩いて島に渡ります。
どんな生きものに会えるかな！ギシフ島には潮がひいた時にしか渡れません。

参加費　２０００円











８月10日（日）　11時～15時
　
「海！ニライカナイへのイザナイ　ー恩納村の海岸散策ー」

沖縄では遠い海のかなたにはニライカナイという理想郷があると信じられていました。想いをはせて散策します。

参加費　２０００円




9月27日（土）　9時～16時

「絹ストールのフクギ染め＆石窯でピザ作り」


フクギの染め液作りから染めまで行います。草木染めの色っていいですね。
昼食は石窯でピザを焼きます。

参加費　４０００円




10月24日（金）23時～25日（土）2時　（真夜中）

「夜の海歩き　－屋嘉田潟原ー」

参加費　2,000円

真っ暗な闇の中の干潟、ライトを頼りに歩きます。

時々足を止めて夜空を見上げると満天の星！

昼間と違う海を歩きませんか！





11月16日（日）・11月22日（土）　各9時～16時

「米麹作り＆味噌作り」

参加費　5,000円（2回講座分・味噌2キロ持ち帰り）

1日目は米麹作り。
6日後に味噌を仕込みます
カマドで米を蒸したり、大豆を茹でたり！




12月21日（日）　9時～16時

「ベーコン作り」

参加費　2,500円

一日かけてじっくり薫製します。手作りベーコンがこんなに美味しいとは！ときっと思います。





尚、都合により変更する場合があります。
講座は３人以上で行います。

問い合わせ・申し込み
　メール　ecoron2@ae.auone-net.jp
　電　話　０９０－６８５９－６９５０　（宇地原）





  

22日（木）夕方、仕事が終わって高速で恩納村に向かいました。

米麹がたち、土曜日の味噌作りに合わすため塩止めするのです。

麹が広がっているのを見たし、

仲西さんとおしゃべりしたいしね！
















丁寧に布にくっついている米麹をはがし、

器に移します。






手でほぐします。

麹菌が舞いたっています。

ボーと白く見えるのが麹菌です。

生きています。







  

  

６月２１日（土）に予定していた「ベーコン作り」を15日（日）に変更いたします。

予定されていた方がいらっしゃいましたら、申し訳ありません！

　　　　　　「ベーコン作り」

と　き　6月15日（日）午前９時～午後4時

ところ　マキヨ屋嘉田（恩納村）

講　師　仲西美佐子さん

参加費　おとな　２５００円（ベーコン１本持ち帰り）
　　　　　 小学生　１０００円
　　　　　 ５歳以下　１００円

桜の木を削ってチップを作り、一日かけて燻製します。

問い合わせ＆申し込み　メール　ecoron2@ae.auone-net.jp
　　　　　　　　　　　　　　　　☎　０９０－６８５９－６９５０（宇地原）
　　　　　　　　　
　　　　　　

4月に開催した「塩作り＆アガラサー作り」のようすをアップします。




潮を汲みに近くの海にいきました。

浜辺にはコマツヨイグサが咲き乱れていました。









ペットボトルで汲んでいます。

帽子をかぶっているのはえころんを閉めて以来、久しぶりに会うゴクミさんです。
福岡から沖縄に旅行中のところ参加してくれました。








潮は布でこしてｼﾝﾒｰﾅｰﾋﾞｰに入れます。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰しているところ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ひたすら煮詰めます。








右のシンメーナービーでは
アガラサーを作っています。







潮をシンメーナービーで半分ぐらい煮詰めて、

各自ステンレスの鍋にうつし、さらに煮詰めます。










アガラサーのできあがり！










ゴクミさんはお菓子作りの名人です。

沖縄の黒糖カステラ「アガラサー」はどうだったかな。










　　　　　　　　　　　　　塩のできあがりです！！












  

今日は、マキヨ屋嘉田にて「米麹作り」を開催した。

参加者は子ども２人、大人6人。

なごやかで、楽しい6時間だった。

← お米を蒸しているところ。

今日の天気は晴れたり雨が降ったりだった。





お米をザルに広げているところ。

3年生のRちゃん何でも興味があり
すすんで参加している。

お米の厚さは3センチぐらい。

薄すぎず、厚つすぎず。





美佐子さんちで昔から使っている「ハージャ」という竹製の敷き物。

蒸したお米を広げ、麹菌をなじませる「寝床」みたいなところ。

通気性がよいのでぐあいがいい。





マキヨ屋嘉田の周りにはいろいろな花が咲いている。

　クチナシ






参加者のなかに何でもできるじろうさんがいる。

初めて会う子ども達がじろうさんにいろいろ聞いている。

じろうさんは、ニコニコとやさしく答えていた。

じろうさんはりっぱなひげがある。
子どもたちはいつの間にか「ひげじろうさん」と呼んでいた。







昼食用にと、美佐子さんがサラダ菜を子どもたちと摘んでいた。

やわらかくて美味しいサラダとなった。








月桃のつぼみ









蒸し上がった10キロのお米を、
みんなで広げている。

ふたつの小さな手も見えます。









お昼は、御飯と味噌汁を用意し、
参加者のみなさんが持ち寄ってくださったおかずで、豪華な食卓となった。

ニラとクルミ和え
切干大根
サンマの佃煮
鶏肉の梅ジャム和え
サラダなどなど






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノボタン










アカバナー










　　　　　　　　　　　　　　　　　下から見上げた月桃の花











　　　　　？












  

田植えが終わった翌日の朝、
剣山に登った。

ヤマツツジ

花盛りは終わりごろだったけど
あちらこちらで咲いていた。











昔からよくみる花。










キズの花。

キズの葉っぱは子どもの頃のおやつだった。

もちろん今回も食べながら歩いた。

今思い出しても、口の中がすっぱい気持ち。

でも、これが美味しいんだな！



ガンビの新芽。

子どもの頃、このガンビを引っこ抜き、芯を取り、皮をはぎ、天日に干してある程度たまると売っていた。

というより、母が売ってくれた。
それが、おこずかいになった・・・気がする。

「ガンビはお金のお札になる」と聞かされていたが、多分和紙の原料になったはず。

麓の街は和紙で有名なところだ。









小学５年生から中学３年生まで、三倉（みくら）岳の麓の学校に通っていた。

行きは１時間半ぐらいかかり、帰りは２時間ぐらいかかっていた気がする。

おかげで足は強くなった。










剣山から下りたところに咲いていた。













沖縄に帰る日は、歩いて山を下りた。


また、６月に帰りま～す！








  

久しぶりにブログに向かいます。

4月のマキヨ屋嘉田「塩作り＆アガラサー作り」にえころん時代の友人ゴクミさんか参加してくれました。

福岡からの参加です。
ゴクミさんから「のぼる」という山登り雑誌をいただきました。

それは、私が欲しいと思っていた情報が満載でした。

連休に広島の実家に帰るついでに、どこかちょこっと登れる山はないかと探していました。

それが「のぼる」にありました。

実家の隣町、岩国市の寂地山です。
ちょうど、カタクリの花が見ごろと載っていました。

いつか会ってみたいと思っていた花です。


沖縄から福岡に、博多から新幹線で新岩国へ、清流線に乗り換えて錦町に、バスに１時間ゆられて寂地峡に着いたのは夕方の7時。

キャンプ場は予約していたが、営業は5時までだそうで、適当にテント張ってくださいと言われていた・・・

が！バスから降りると「ようこそ」と出迎えてくださった。

翌朝６時にテントを出発。

急な坂道をいくつも滝を眺めながら登りはじめた。



材木搬出のために掘られた手掘りのトンネル。

トンネルを抜けて谷川沿いを歩いていくと、水車小屋跡の石垣や炭焼窯跡がみられた。

どんな暮らしだったのか、想像しながら歩いた。

谷川沿いにはいろいろな花がみられ、嬉しくて顔が緩みっぱなしだ！

































花の精がいるみたい。




























可愛い小さな花があちらこちらで一面に咲いていた。

タチカメバソウ












　　　　　　　　　　　　　　ボタンネコノメソウ













エイサンスミレ












　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミヤマカタバミ




















尾根に出ると突然

カタクリの花が目の前に！！




















寂地山頂上からもう少し歩くことにした。

地図をみると冠山につづいている。












カタクリのつぼみだ。

聞くところによると、頂上から冠にかけての道は遅くまで雪が残っていると言う。
カタクリの花も咲くのが少し遅いのかもしれない。

つぼみも見られて嬉しい。












花びらがウンとそりかえるカタクリ。



















ゆっくりと山を下りたのが午後２時すぎ。

キャンプ場近くの宇佐八幡宮に行ってみた。


















  

今週の土曜日（15日）、マキヨ屋嘉田にて
「灰汁を使って沖縄そば作り」を開催します。

参加費は２０００円です。

天気は曇り時々晴れの予報で、
気持ちの良い日になりそうです。

カマドで火を焚くのも楽しいですよ。

参加者募集中です！！




問い合わせ＆申し込み
メール　ecoron2@ae.auone-net.jp
℡　０９０－６８５９－６９５０　（電話は夕方５時半以降、お願いします）宇地原