えころん

２０１２年１月～６月　マキヨ屋嘉田のイベントの予定をお知らせします。
興味ある講座があれば、是非ご参加ください！！

　
廃油で固形石けん作り＆石釜でピザ作り
１／２９（日）午前９時～午後１２時３０分
　　
参加費　2000円
廃油を利用して高温炊き込みの石けん作りです。
講師の仲西さんは石けん作りの達人です。
マキヨ屋嘉田には、ゆいまーるでコツコツと作ったレンガの石釜があります。
ここで焼くピザは最高にうまい！


タンカンのジャム作り
２／２６（日）午前９時３０分～午後１２時３０分

参加費　2000円
この頃タンカンの季節です。
砂糖だけを入れ煮込んで作ります。
保存用のビン詰めの仕方も教わりますので、いろいろなジャム作りに挑戦できますよ。


アーサー採り＆ゆし豆腐作り
３／２５（日）潮の関係で時間は未定　　

参加費　2000円
近くの海で旬のアーサーを採ります。そして、その海でゆし豆腐作りに使う潮を汲みます。
国内産大豆を使い、カマドを利用してゆし豆腐を作ります。
ご飯もカマドで炊き、おから料理もしようと思います。


灰汁を使って沖縄そば作り
４／２２（日）午前９時３０分～午後１２時３０分　　

参加費　2000円
灰汁はマキヨ屋嘉田のカマドから出た灰を使って作ります。
その灰汁と小麦粉、塩を混ぜ、こねて、打って、切って沖縄そばを作ります。
仕上げは仲西さんが用意した三枚肉の煮付けとのネギ、手作り紅ショウガです！


米麹作りから味噌作り
５／２０（日）と２６（土）両日とも午前９時～午後４時ごろ

参加費　5000円
2回講座です。
1日目は米麹作り、6日後に味噌を仕込みます。
毎回、大好評の講座です。
沖縄では5月と11月が米麹を作るのに適切な季節です。
11月も開催します。
「手前みそ」とはよく言ったもので手作り味噌は最高の味！


ソーセージ作り
６／2４（日）午前９時３０分～午後１２時３０分　　

参加費　2500円
肉はミンチ機に通し、白い脂身は包丁でみじん切り、ニンニクと塩、コショウで味をつけ、
腸詰めして湯がくだけ、いたってシンプル。
味はしっかりと！！


※都合により変更する場合もあります。

申し込みは
メール　ecoron2@ae.auone-net.jp
電　話　０９８－８８４－２５７２（留守電機能がないので午前中か午後７時～１０時頃お願いします）


今年もよろしくお願いいたします。