味噌作り！

今日は、「味噌作り」の一回目、米麹作りだった。

まずは、カマドでお米を蒸した。
お米は恩納村で採れた島米だ。

写真は、蒸した米と麹菌を混ぜているところ。


今回の味噌作りの参加者は７人。

初めて会う方々ばかりなのに、わいわいと和やかな雰囲気。

周りが畑で緑がいっぱいだから気持ちがいい。

講師の仲西さんのいろんな話が面白い！

マキヨ屋嘉田のモノ作りを続けて本当によかったな〜



ケイタイより