えころん

恩納村にある
天然酵母のパン屋「麦焼屋」
の小野さんから
コリアンダードレッシングの
作り方を教わったのはひと月前。

パンにつけたり
焼魚につけたり
パスタに混ぜたり
美味しいのだ。

先日、コリアンダーは
カメムシの臭いがするから、超苦手という友人に、野菜たっぷりパスタにこのドレッシングを混ぜて出したら
美味しいと感嘆の声。





では、作り方を紹介します。

①一束のコリアンダーを洗って
　自然乾燥。
②みじん切りにする。



③ニンニクを薄くスライスして
　空き瓶に入れていく。










④ニンニクの上に
　刻んだコリアンダーを入れる。

⑤オリーブオイルと醤油を
　3対１ぐらいの割合で
　ドボドボと入れる。
　本当に適当に！








蓋を閉めて冷蔵庫で保管します。

使いたいとき、混ぜ混ぜして取り出して使います。
右のビンは3週間前に作り、
もうすぐからっぽです。

実は、この写真は1週間前に撮ったものです。
もう使い終わり、
今日、また作りました！

どうぞお試しください！

本日20日（金）、片岡さんからコリアンダーが届きます。
売れ残ったらまた作ろうかな。


辺野古浜通信に
「ヒラリー・Ｒ・クリントン米国務長官へ」という緊急声明があります。
http://henoko.ti-da.net/e2345479.html